时间：2025-04-22 20:36:52 来源：躲躲闪闪网

简介：     白米又分为粳米、白米籼米等不同的饭营类型。前者多种植于北方，养低米粒较粗短，推荐煮饭口感较绵软，豆浆如东北大米、米饭珍珠米等；后者多种植于南方，白米米粒较修长，饭营煮饭口感较松爽

    白米又分为粳米、养低籼米等不同的推荐类型。前者多种植于北方，豆浆米粒较粗短，米饭煮饭口感较绵软，白米如东北大米、饭营珍珠米等；后者多种植于南方，养低米粒较修长，煮饭口感较松爽，如丝苗米、泰国香米等。两者营养价值非常接近，主要成分是淀粉，也提供一些蛋白质，以及少量B族维生素、矿物质和膳食纤维。白米饭是用白米蒸出来的最常见主食，但营养价值较低。

    白米在碾磨过程中，把稻米的外层以及靠近外层的部分都去掉了，而去掉的部分恰好是谷粒的营养精华，其富含维生素B族、维生素E、矿物质、膳食纤维、蛋白质和植物化学物质，如植物甾醇、谷维素等。剩下来的白米尽管口感细腻、颜色洁白且能存放更长时间，但营养价值较低，以淀粉为主要成分，维生素B族、膳食纤维和微量元素所剩无几，维生素E和植物化学物质消失殆尽。而且，因为白米过于细腻，煮粥或做饭被吃掉后消化吸收很快，所以餐后血糖升高较快，不利于预防糖尿病、心血管病、肥胖、脂肪肝等慢性疾病。

    如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭，则就变成很值得推荐的营养主食了。用家庭自制豆浆代替水加入电饭锅中煮米饭，豆浆用量与白水相当或略多一点点就可以。外购豆浆大多加糖或糖浆，不宜用来煮米饭。豆浆米饭颜色如常，香气更浓（与豆浆中的脂肪有关），质地可口，更好吃。

    豆浆米饭最大的营养好处是，大米和黄豆（豆浆）搭配后发挥蛋白质互补作用，营养价值明显提高。豆浆米饭还有一个好处是那些不习惯喝豆浆的人也能吃豆浆了。自制豆浆后剩余的豆渣也可以加入米中煮饭，只是豆渣米饭外观粗细不等，混合不匀，口感略差。当然，口感问题因人而异，自己一试便知。

上一篇：俄总统助理：俄在海洋上面临的挑战和威胁正大幅增加
下一篇：8月13日人民币对美元中间价报7.1479元 下调21个基点

• ·神豪：力挺师母，我成了世界首富
• ·网购月饼被快递偷吃 管理落后频现内鬼
• ·“好人”方磊不断上演爱的接力
• ·快手怎么不能下载了 18183手机游戏网
• ·励志伤感签名男生冷淡非主流2018 又励志又伤感的男生签名
• ·冲线！“天工”夺得全球首个人形机器人半马冠军
• ·“美式轻骑法”的四种方式：骑马时，是“坐”还是“不坐”？
• ·中央宣传部原副部长张建春被提起公诉
• ·名人励志故事：高士其上学的趣事
• ·联排别墅装修价格介绍 联排别墅装修事项
• ·2021北京上林马术中央公园“上林”UP联赛第二站在秋雨中拉开战幕
• ·快手视频怎么保存 18183手机游戏网
• ·第96届奥斯卡颁奖典礼正在进行 基里安·墨菲拿下最佳男主角
• ·高考英语作文：有关“信心与希望”
• ·菲律宾群岛地区发生5.6级地震，震源深度20千米
• ·中国马会会长贾幼陵：年青马赛事为中国育马带来重大转机